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Em uma panela coloque um pouco de azeite e a manteiga. Acrescente o alho e deixe dourar. Despeje o arroz e deixe tostar. Banhe com um pouco de conhaque e deixe evaporar. Inicie ao pouco uma concha de caldo e repita todas vezes que o risotto começar a secar.
Em outra panela salteie, em um pouco de azeite, os cogumelos por alguns minutos. Poderá usar cogumelos Porcini ou Paris. Se preferir os dois juntos. Acrescente os camarões e deixe cozinhar por 2 minutos. Quando o risotto chegar aos 15 minutos acrescente os camarões com os cogumelos. Continue o cozimento. Quando o risotto estiver pronto despeje a rúcula picada e misture. Dica:Prepare o caldo de peixe, usando também parte das cabeças dos camarões.
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Carne Bovina
Carne Suina
Carne de Frango
Queijos
Pães
Caipirinha (cachaça)
Caipiroska (vodka)
Saquerita (saquê)
Cerveja
Pergunta 01 de 10
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